美味しかったカニ料理は今まで思いつくだけでも３つぐらいあります。
カニしゃぶ、カニ鍋、カニ雑炊などですが、その中でも私が一番美味しくて感動したカニ料理は、カニしゃぶでした。
カニ専門の通販会社から購入した肉厚なタラバガニのポーションをそのままグラグラ煮えているしゃぶしゃぶ鍋に潜らせること20秒ぐらいで、プリプリのカニ肉が程よく火が通ります。
これを口いっぱいにほおばるともうまさに天国です。
カニの濃厚な味わいに甘みが感じられ、しかもカニ風味のジューシーなダシがジュワーっと口内に広がります。
カニ好きには至福の時間です。
カニしゃぶほど、カニ本来の旨味や甘みを堪能できる料理法はないと思っています。
カニしゃぶは、普段食卓にのぼることがあまりないので、だからこそ特別な日のカニしゃぶは、たまの贅沢を存分に堪能できるというわけです。
今年の冬は、カニしゃぶ用のポーションを購入して家族全員で鍋を囲んでカニ三昧を楽しもうと計画しています。