カニ料理はカニ鍋でしょ

カニをたらふく食べたのが、20年くらい前の正月の時に、

親族全員でカニ鍋をしたことですね。

 

カニの中でも一番美味しいのは、足の太い部分だと思います。

身のしまった部分が、ダシをしっかり含んで、それを一気に食べ干します。

 

プリップリの身を、いったいどれくらい食べたか思い出せません。

カニの量は、いったいどれだけ用意していたのでしょうか。

 

カニ鍋に使われるカニエキスは、鍋の風味を一段と良くします。

最期に食べるのは、もちろんカニ雑炊です。

 

そこに用意していた、カニ身のほぐしをかけて頂きます。

ネギとノリをふりかけていただきました。

あれは最高のカニ料理でしたね。

 

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